红酒问答知识大全(红酒知识问答300题)
红酒为什么只能送一瓶,不能送双?
红酒并没有规定只能送一瓶，但在国外我们多半习惯送一瓶。因为当别人正式请我们去他家吃饭时，一道菜或一瓶红酒是基本的礼貌。而2瓶对于那一餐来说又太多了，所以我们多半买一瓶。但并没有规定红酒不能送超过一瓶。
QbA这在红酒是什么解释?
葡萄酒分干、湿两种。干的指蒸发掉水、去掉部分的糖分，比较干涩，酒味耿纯。湿的比较甜，一般度数比较低。白兰地指的是浓缩葡萄酒，干的，比较烈。xo、vosp之类的是指酒的陈酿年份，xo一般为50年以上。最好的红酒当然是xo咯。好的牌子有：人头马、轩尼诗、马爹尼
简称BA，手工逐粒精选那些已经长出贵腐霉菌（Noblerot或者称为Botrytiscinerea）的葡萄，葡萄的糖分含量非常高，酿造昂贵优质的甜酒
红酒倒进杯为什么有泡沫是什么原因?
温度越高，倾倒过程中流失的二氧化碳就越多，倒出的红酒就会有泡沫。倒葡萄酒的方法技巧如下：细节一：斟酒姿势：斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。细节二：斟酒顺序：倒酒时应先斟一些给主人品尝。主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒(女士、老人优先)，倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。但是，由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，因此斟酒顺序也应灵活多样。细节三：斟酒的标准红葡萄酒入杯均为1/3;白葡萄酒斟入杯中为2/3;白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量(1/2);香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可;冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。细节四：斟酒方式：斟酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜;斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。左手拿红酒，右手拿红酒杯，瓶口对杯口，抬起左手。将红酒瓶沿着红酒杯壁轻轻倒红酒，在红酒杯半躺状态，红酒不能溢出即可。倒酒程序：若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。
