葡萄酒用什么桶储存（葡萄酒用什么瓶子装）

本篇文章给大家谈谈葡萄酒用什么桶储存，以及葡萄酒用什么瓶子装对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、葡萄酒为什么要用木桶装
• 2、红酒是一直放在木桶里存放比较好,还是玻璃瓶中
• 3、葡萄酒用什么桶
• 4、用来窖藏葡萄酒的橡木桶有哪些类型?
• 5、为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存,而不用其它的木材呢?

葡萄酒为什么要用木桶装

香气的变化。从木桶烘烤的内壁溶到酒中的橡木香味，赋予葡萄酒更为馥郁和谐的香气。口感的变化。从木桶中溶出的橡木单宁，与酒本身的单宁融合，部分不稳定的单宁析出，使酒体变得柔和、精细。

因为酒需要密封发酵。酵母菌是厌氧的，不喜欢氧气。

因为葡萄酒中的酒精和过酸对金属有腐蚀作用。被锈蚀了的金属分子融入到葡萄酒中对的危害极大。 适度的氧化作用： 橡木桶对葡萄酒最大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定，并将木桶中的香味融入酒中。

红酒是一直放在木桶里存放比较好,还是玻璃瓶中

单从质量保护的角度来说，当然是玻璃瓶装的红酒耐保存，用木桶保存时间长了浓度理应会下降明显且木材质也会腐朽。

木桶大都是橡木做的，而这种木质，有利促进红酒的发酵，使红酒有一种特殊的浓郁香气，况且，酒窑都是恒温的。而装瓶后，会有光源照射，温度不定，所以有保质期。

葡萄酒最好的装盛器皿是玻璃瓶和密封木桶，若是家里没有这类瓶子，也可用陶瓷的酒瓶来装，比如先青花瓷、茅台酒等酒的酒瓶，首先这类酒瓶对葡萄酒的质量和卫生不会造成影响，避光性也很好，唯一需要注意的就是做好密封。

存放葡萄酒肯定一定不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒能够长期接触，才能保持瓶塞湿润，不会干裂，破坏酒的密封性。酒因此才不会变质。

勿用玻璃罐存放。 如果，你想放得久一点，且很喜欢做酒喝酒，建议买个小型橡木桶。价格在几百块钱。效果很好。

葡萄酒用什么桶

1、酿造葡萄酒陈酿阶段一般就两种材料，最好的是橡木酒桶，其次是不锈钢桶。

2、之所以葡萄酒一般用橡木桶来发酵，而不选用玻璃容器，是因为发酵产生的酒精会与玻璃反应，而且橡木桶发酵的葡萄酒更受消费者喜爱。

3、葡萄酒最好是用 橡木桶，使用金属材料的桶也是可以的。

4、发酵葡萄酒，可以用玻璃、陶瓷、食品级不锈钢 材质的容器。用瓦罐也可以，只要不渗漏就可以用。相比来说，玻璃罐比较好，透明，发酵过程 便于观察罐内情况。

5、高级的都是用橡木桶。因为橡木里面的气孔会让葡萄酒在陈年过程中接触到微量的空气，而轻微的氧化作用会使葡萄酒变得更加柔顺并增添许多风味。但是现在一般出现的都是玻璃瓶装，也有易拉罐装的，还有纸盒装的。

用来窖藏葡萄酒的橡木桶有哪些类型?

根据用途分类：(1)葡萄酒桶：用于存储葡萄酒，建议采用法国橡木桶。(2)威士忌桶：用于储存威士忌，建议采用美国白橡木桶。(3)啤酒桶：用于储存啤酒，建议采用白松木桶。

橡木桶的种类根据用途、制作材料和形状可分为以下几类：葡萄酒用橡木桶：主要制作用于存放葡萄酒的橡木桶，通常采用法国橡木为主要材料。

波旁桶（Bourbon Barrel）：美国波旁桶通常由新橡木制成，呈现出浓重、甜美的香味。 奥罗索桶（Oloroso Sherry Cask）：西班牙奥罗索桶通常会为威士忌带来浓郁的干果和香料风味。

一般常用的橡木桶有法国橡木桶，俄罗斯橡木桶和美国橡木桶。俄罗斯和法国橡木桶的香气成分比较相近，只是俄罗斯橡木桶的精华析出会比法国橡木桶快。做full body的酒是离不开橡木桶的。

不用类型的橡木桶对于葡萄酒的影响也不同，常用于葡萄酒陈年的橡木桶主要有法国橡木桶和美国橡木桶。

为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存,而不用其它的木材呢?

1、第一，橡木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处，使酒色看起来很鲜明，一般经过橡木处理的葡萄酒的颜色都是令人愉悦的。

2、因为橡木桶的通透性可保证葡萄酒的控制性氧化成熟。在葡萄酒成熟的过程中，适度氧化是必须的，适量的氧使单宁和色素缓慢氧化，使葡萄酒颜色由鲜红色逐渐变为宝石红色，同时葡萄酒的苦涩味和粗糙感逐渐减少、消失。

3、第培烤程度 葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质单宁酸等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“培烤”的工艺。

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