葡萄酒发酵酒的标准（葡萄酒的发酵多长时间）

本篇文章给大家谈谈葡萄酒发酵酒的标准，以及葡萄酒的发酵多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、自酿葡萄酒怎样才算发酵成功,一般需要发酵多长时间?
• 2、正确的葡萄酒酿制方法
• 3、自制葡萄酒发酵到什么程度可以饮用?

自酿葡萄酒怎样才算发酵成功,一般需要发酵多长时间?

1、自制葡萄酒需要发酵半个月到一个月的时间。一般来说，自制葡萄酒的发酵时间主要是与葡萄品种、发酵的环境温度和所加入的糖量有关，当葡萄酒液不产生气泡了，就代表发酵已经停止。

2、葡萄酒二次发酵密封两个月，酒体完全澄清就是发酵好了，初发酵10天就可以把葡萄皮捞出来。

3、大约发酵10天左右，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，过滤掉葡萄渣。葡萄酒过滤二密封保存进行第二次发酵，一个星期即可。把二次发酵完成的葡萄酒过滤到新的瓶子即可。

4、一个星期。发酵的时间要根据葡萄的发酵情况而定，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时葡萄酒就已经发酵完成。

5、一般七天之后发酵就已经结束，只要是皮渣和汁液一起发酵，并且每天至少搅拌一次就可以保证七天之后完全发酵，过滤之后再将酒业密封一个月之后即可应用，不用去费神判断是否已经发酵。当然在发酵进行的时候会有气泡产生，实属正常。

正确的葡萄酒酿制方法

1、酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深(紫黑)越好，成熟度越高越好，红皮红肉更好；白葡萄酒用白(绿色)葡萄或红皮白肉的葡萄(发酵前压榨去皮)。

2、把买回的葡萄整串冲洗干净，用淡盐水泡一会儿，再冲洗一次。然后逐个剪下来，不要把葡萄上的蒂剪掉。（如果有没蒂的就另外放置食用）。剪好后的葡萄充分把表面水份风干。装葡萄酒的瓶子要提前洗干净，凉干。

3、准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管(5米长，可到卖金鱼的市场购买)一根，过滤残渣用尼龙袜一只。

自制葡萄酒发酵到什么程度可以饮用?

1、自酿葡萄酒酒精度不高且发甜能喝，这个才是属于正常的。自酿葡萄酒酒度一般在10-16度，不会在这个酒度以上了。

2、自制的葡萄酒在温度25度以下是不会发酵的，你必须把温度保证在30度左右的时候它才可以发酵，如果在25度的情况下必须让它发酵35天以上才可以喝。

3、是否能喝，要观察自制的葡萄酒有没有发酵成功。家庭酿酒而言，10斤葡萄加入半斤至一斤糖足够。发酵旺盛期会持续两三天，这期间会一直往外冒着气泡，瓶子里原本乌青的葡萄汁也变成了好看的紫红色。

4、当然你可能会觉得惊讶，自制葡萄酒7天即可饮用只限制于温度环境达到了30℃以上，若将自制葡萄酒摆放在那种温度环境之中，高温会促进其发酵的速度，一般7天就可以饮用了。

葡萄酒发酵酒的标准的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于葡萄酒的发酵多长时间、葡萄酒发酵酒的标准的信息别忘了在本站进行查找喔。