晚收甜白葡萄酒又称冰酒是一种低温酿造的甜酒晚熟的葡萄在室温下萎凋然后冷冻使剩余的果糖和葡萄糖等天然糖分更加浓郁由于极其严格的采摘条件和技术晚收甜白葡萄酒是世界上最稀有最昂贵的葡萄酒之一
晚收甜白葡萄酒市场价格一路飙升2005年之前德国是市场上唯一的晚收甜白葡萄酒生产国但由于严格的采摘因素和独特的采摘技术晚收甜白葡萄酒的价格长期保持在高位
但自20世纪50年代加拿大开始生产晚收甜白葡萄酒以来市场上的供应量逐渐增加价格也逐渐下降目前世界上大部分葡萄酒生产国都开始生产这种珍稀葡萄酒进一步推高了市场价格导致其价格变动较大但总体上一直处于较高水平
晚收甜白酒的市场价格受多种因素影响包括采摘因素品牌知名度生产规模国际市场需求等
从采摘因素来看葡萄采摘的时间天气地形等都对葡萄酒的品质和产量产生重要影响由于采摘条件恶劣晚收甜白葡萄酒价格昂贵
从品牌知名度来看一些大型葡萄酒生产企业的晚收甜白葡萄酒品牌知名度较高因此市场价格相对较高同时一些种植规模较大的冰酒产区由于产量较大市场价格较低
近年来随着全球对晚收甜白葡萄酒的需求急剧增加晚收甜白葡萄酒的市场份额也随之增加特别是在中国日本等亚洲市场与此同时欧洲美国澳大利亚等传统葡萄酒生产国在这一领域也表现不俗总体来看晚收甜白酒价格依然高位并持续上涨
一般来说晚收甜白葡萄酒作为珍贵的地产酒价格较高且稳定由于市场需求量大供应量少其价格变化较大但总体趋势是逐年上涨值得品尝和收藏