品酒张，品酒张仙

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于品酒张的问题，于是小编就整理了2个相关介绍品酒张的解答，让我们一起看看吧。

白酒还是酱香好？

酱香型白酒跟普通白酒的区别有以下几点：

1、酿造工艺复杂。

这在12种香型白酒当中，酱香酒酿造工艺是相对复杂的。

端午制曲，重阳投料是酱香酒的主要方式，在一年之内，必须要经过九次的蒸煮，八次的发酵，七次的取酒，让后将其放入酒窖之中持续发酵三年以上，最后再经过勾调而成。

总体算下来，一瓶优质酱香酒是需要经过至少五年的时间，才能最终投放到市场上。致方堂纯粮窖藏首席评酒师张老师说，一瓶优质的酱香酒是需要大量的时间的沉淀和细致的酿制过程。

2、香型特点比较特别。

酱香酒的香味以酱香为主，有一股淡淡的焦香味，但是不刺激，酱香味非常负责又细腻，却又带了一丝优雅，不失细致，将酒盛入酒杯中，香气久经不散，就算到了第二天，杯中的酒香依然留存，这个叫空杯留香持久。

3、口感醇厚。

酱香酒入口时，口感醇厚而柔绵，其味悠长，风格十分突出。一款优质的酱香酒在刚喝下去的时候，身体会微微感到一股热意，有一股暖流而来。如果酒友在平时能够喝半斤的浓香酒，改喝酱香酒的话，也许可以喝8两或者一斤。

出现这种区别的原因在于，酱香酒的各种物质在人体中的吸收速度非常缓慢，并不会在短时间内对人体产生影响。

如何喝红酒显得更专业？

谢邀，按照品酒步骤

第一看、

第二闻、

第三品、

礼桌上的碰杯礼仪、

其实喝红酒慢慢的喝多了，接触到的葡萄酒知识也会逐渐增多，自然而然就会变得专业！

“酒艺官”16个国家近300款好酒，专业为您解答

一看色泽

葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒，大多数优质葡萄酒颜色自然，澄清透明，充满光泽，不会有沉淀。当我们把葡萄酒放在亮光下，红葡萄酒会呈现红色和石榴色，看起来颜色非常饱满，如果颜色非常深，呈褐色，可能是一款氧化了的酒；白葡萄酒在亮光下会呈金黄色，色泽黄亮，如果能清晰看到酒中有很多杂质，那它质量不会很高。

在判断葡萄酒质量时有一条亘古不变的真理：抛开平衡谈品质都是耍流氓，那我们不得不说的还有挂杯的问题。一款酒酒精度越高，酚类物质越丰富，挂杯越多也越明显，这种类型的葡萄酒普遍更加饱满浓郁，非常符合人们对葡萄酒的喜好。但是单独根据“饱满浓郁”这一项来判断葡萄酒的质量，是非常不客观的。

二闻香气

好的葡萄酒有较为复杂的气味，但不会掺杂坏气味或怪味。葡萄酒是一种发酵产品，选用优质葡萄酿造的葡萄酒，倒入高脚杯后摇一摇，散发出来的香气，融合着葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香的平衡与优雅，给人舒服，令人愉悦。假的葡萄酒或是酒精味突出或是异香突出，这种酒异味突出，酒体单薄，没有后味。

三品口感

葡萄酒的口感应该给人以舒畅愉悦。优质的红酒入口时，酒液经过喉头的是平顺的。当它停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来。而有些葡萄酒入口时酒味突出，有浓烈的化学气味或臭味，酒品都会比较差。

四享回味

葡萄酒的酒香会让人你有回味感，浓郁的香气在口腔内久久未能散去，各种香味细腻、柔和，酒体丰满完整，余味绵长，令人神清气爽。

一款好酒最重要的永远是平衡感，是单宁、酒体、酸度、酒精、香气、余味融合在一起，创造出的和谐美妙的口感。

到此，以上就是小编对于品酒张的问题就介绍到这了，希望介绍关于品酒张的2点解答对大家有用。