大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家品酒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家品酒的解答,让我们一起看看吧。
看外观: 真葡萄酒外观澄亮透明有光泽,其颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体,香气幽雅,令人愉快;假葡萄酒混浊无光,颜色与酒名不符,没有自然感,色泽艳丽,有明显的人工色素感。
品酒味: 真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和,酒体丰满完整,余味绵长;假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精),酒精味突出,异香突出,酒体单薄,没有后味 。第一名:罗曼尼·康帝(Romanee Conti)
罗曼尼·康帝(Romanee Conti)被誉为天下第一酒庄,最昂贵的罗曼尼·康帝葡萄酒在市场上是找不到的,没有零售。世界红酒的圣地是法国的波尔多,1855年波尔多分级时的61家酒庄有60家在波尔多,世界十大酒庄有九家在波尔多。
对于同样知名的产区勃艮第来说,罗曼尼·康帝酒庄仅靠一家之力就可以把它所在的勃艮第红酒产区提升到比肩波尔多的地位,可见罗曼尼·康帝的声望无人企及。品酒家Robert Parker说:“罗曼尼·康帝是百万富翁之酒,却只有亿万富翁才喝得到。”如果谁有一杯在手,轻品一口,无论从哪个方面讲,恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。这个世界驰名的酒庄常被简称为DRC(Domaine de la Romanee Conti)。
第二名:柏图斯酒庄(Petrus)
“柏图斯酒庄(Petrus)”也译为“柏翠酒庄”,柏图斯的红酒是世界最昂贵的红酒之一,每箱售价2万英镑以上,是拉菲的2倍,仅次于罗曼·尼康帝,位居世界第二贵。在世界十大酒庄之中,只有柏图斯酒庄没有冠以Chateau(城堡)的名称。
怎么学习品酒:
这个问题有点意思。会品酒就得会喝酒,不管是什么红酒白酒、淡酒浓酒、低度高度,只要酒到舌头就一目了然了。
品酒不是一件简单的事,先观其颜色,看是否透明纯净,也就是说无杂质杂色。再嗅其酒味,看是否酒气酒味醇厚道地无异味。再用小杯盛上一点点要品尝的酒,用舌尖(舌头)舔上丁点儿沿着酒味经过舌细泡通过感应到感觉,一般好酒都性柔清香纯正。一般次酒都带有刚烈猛甚至有兑勾很浓的香精气味。
作为我跟酒文化打了多年的交道得出体会,不但能分出酒的质量,而且可以分出酒的度数,八九不离十基本能断出个子丑寅卯来。山外青山楼外楼,强中更有强中手。中国的酒文化博大精深,有专门的品酒师,听听他们的评论与见解吧。
说说红酒的小经验。
首先从新世界的红酒喝起,性价比高,300以内一瓶就可以喝到80-85分的好酒。相信我,这个分数的酒已经很值得品味了,85分以上的,价格往往会翻几倍。否则,需要一定的运气。新世界,一般指澳洲智利美国加州。国内的红酒不稳定,开始喝的时候不建议碰。
其次,就是多对比。真正的好酒,大多数人都会喜欢。只有在好酒中才有资格谈喜欢什么风格,劣酒,没有各人各味的说法,只有差劲、过酸过涩。
对于品酒,我只能从葡萄酒方面说一点点,首先要具备一定的感官阈值,虽说经过后期锻炼也能提高,单并不适用于大众。
在品酒时分为三步:首先是观其色,其二是闻其香,其三是品其味。围绕这三点再展开,就是我们品酒的主要步骤。
到此,以上就是小编对于家品酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于家品酒的3点解答对大家有用。