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烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。
商女不知亡国恨,隔江犹唱后庭花。
提到“秦淮人家”,人们最容易想到的就是杜牧的这首《泊秦淮》。在这首诗里,诗人塑造了一个歌唱《玉树后庭花》这一靡靡之音的歌女形象,借助陈后主荒淫误国的历史教训,寄予了自己怀古伤今的历史兴亡之感和忧国忧民的家国情怀。
从此诗来看,“秦淮人家”就是指的秦淮河两岸的酒家。诗人夜泊于此,见到了秦淮河两岸的灯火阑珊,看到了达官贵人的花天酒地,感受到了封建贵族的奢侈荒淫,不由联想到晚唐时期封建统治者的昏庸腐朽,不禁触景伤怀。从历史根源上来看,金陵作为六朝古都,见证了历史的兴衰交替。而作为哺育了六朝文明的母亲河秦淮河,一直是历代的繁华之地,是无数达官贵人和文人雅士的游乐之地。从某种程度上,“秦淮”是奢靡腐朽生活的代名词。
十里秦淮,作为六朝繁华之地,演绎了多少才子佳人的爱情悲欢和多少王朝政权的兴衰交替。明末清初的秦淮八绝,穿越历史的风尘,曾经谱写出一曲曲缠绵悱恻而动人心魄的爱情之歌秦淮十里,这是一个充满柔情与幻想的地方。综合来看,私以为,“秦淮人家“不仅指秦淮河两岸的酒家,还是一个容易让人产生向往、感觉神秘和充满历史气息的文化意象。它象征着六朝古都里,曾经有过的繁华和衰落,曾经埋葬过的奢靡与风流,是怀古伤今的文化载体。
“秦淮人家”指的是秦淮河两边的繁华之地。秦淮河经南京流入长江,南京古时被称为金陵、建康,六朝时期的古都正是南京,而秦淮人家则是六朝古都最负有盛名的玩乐之地。
在当时的金陵,秦淮河边是达官显贵、豪门巨贾们经常出入的玩乐之地,河两边酒楼林立,风月之地尤多,一眼望去灯红酒绿,莺歌燕舞之声不绝。由于秦淮河两岸的这种特质,它也成为奢靡生活和烟花之地的一种符号。
关于“秦淮人家”最有名气的诗就是杜牧的那首《泊秦淮》了:
烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。
商女不知亡国恨,隔江犹唱后庭花。
杜牧通过这首经典名诗将“秦淮人家”的名气展示给了世人,同时展示的也是它所代表的醉生梦死的奢靡生活。他无奈又愤怒的向晚唐时期国运衰微之下纸醉金迷的君主和达官显贵们呐喊讽刺,通过“秦淮人家”所代表的精神符号,使内心的情感宣泄得到了最好的诠释。
到了明末清初,关于“秦淮人家”最有名的便是“秦淮八艳”了,关于她们的故事也是流传至今,其中包括有名的陈圆圆,柳如是,李香君,董小宛都是在“秦淮八艳”之列。
古往今来,在秦淮河两岸,无数的文人骚客、达官显贵在秦淮人家演绎了自己的流连放纵,也演绎了佳人才子的一段段尘缘,无论是那得意时的纵酒放歌,还是那失意时的顾盼回首,都随着秦淮河水裹挟着岁月流逝而去了。如今我们就从那些流传的故事、书写的诗词中追寻、想象那“秦淮人家”当时的繁华奢靡罢。
秦淮人家的意思是秦淮河两边的酒家。
杜牧的一首《泊秦淮》使秦淮河的名声真正叫开了。其实李白也说过秦淮这个名字,只是不如杜牧的这首诗知名度高。
烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家,商女不知亡国恨,隔江犹唱后庭花。
事实上,南京就有一条名叫“秦淮人家”的休闲体验街。所以,可以理解为这是一个景点的名字。如果非要追根溯源,那么,我们就会发现,其实“秦淮人家”与两首诗有关。
“秦淮人家”名称的来历
烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。
商女不知亡国恨,隔江犹唱后庭花。——杜牧《泊秦淮》
朱雀桥边野草花,乌衣巷口夕阳斜。
旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。——刘禹锡 《乌衣巷》
如果直接取《泊秦淮》中的“秦淮酒家”四个字,则过于平淡无奇,而且有生搬硬套的嫌疑。而如果取《泊秦淮》中的“秦淮”两字,以及《乌衣巷》中的“百姓家”三个字,合起来就是“秦淮百姓家”,虽然比“秦淮酒家”少了市侩气息,但还是不能很好反映出秦淮河的历史,特别是秦淮河所代表的文化内涵。
但是,如果将“秦淮百姓家”改成“秦淮人家”,即“穿越秦淮,走进人家”之意。就可以将历史(秦淮)、美食(人家)及秦淮河所代表的文化(人家有传承的意思)联系起来了,可谓画龙点睛。
秦淮美食
秦淮八绝(八艳)是南京八种最有秦淮风味的特色小吃。金陵的小吃,不仅历史悠久,而且品种繁多,有80多个品种,但最具特色就是秦淮八绝了。它们分别是:
一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝;
二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴;
三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼;
四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包;
五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面;
六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕;
七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺;
八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋。
前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝了秦淮风味小吃后,曾称赞:“小吃好吃”,亦作“吃好吃小”。
秦淮(南京)文化
秦淮河畔先后建有太学、国子监、国子学、府学、县学和半官方书院等官学;同时还建有星罗棋布的社学、义塾和蒙馆等。而从历史上看,历史上三次衣冠南渡使南北方文化交融,南京文化吸纳了中原地区的主流华夏文化,形成独树一帜的江南文化;从地域上看,南京文化又具有明显的江南和吴文化特征。
总的来说,秦淮文化不仅包含了红粉文化、科举文化、祭孔文化以及市井风情,而且还包含了文人风骨、民族气节和爱国精神。
六朝时期的南京和罗马城并称为“世界古典文明两大中心”。而以南京为代表的六朝文化,则在人类历史上产生了深远的影响。
名话剧。编剧赵家捷、杨智,1999年江苏南京市话剧团演出。在秦淮河畔的一座老河房里,住着建筑师许经年一家和他的房客。他们生在、长在秦淮,也爱在秦淮,与秦淮结下了不解之缘。特别以许经年为代表,为秦淮建设倾注了毕生的精力,也演绎了五十年的人生况味。
其实南京本地人并不常去夫子庙吃东西。如果是到那边游玩的话,可以选择一些小吃果腹。但如果想要好好品尝南京的美食,还是建议你去老门东、明瓦廊这样的地方。
先来说说夫子庙地区性价比比较高的小吃。来了南京,南京大排档还是要去的。夫子庙分店的南京大排档总是人满为患。网上推荐它家的招牌菜已经有很多了,但南京本地人通常会点这一道麻油干丝。嫩干丝配上金黄的虾米,一点点辣椒,黄酒香味浓郁,很适合炎热的夏季。
鸡鸣汤包。这也算是来南京旅游的人美食清单上的一位常客了。南京的汤包有甜度,但不像无锡的汤包甜的”令人发指“。热气腾腾的汤包上来,嗍一口汤汁,再佐以调料,一次吃四个完全不会腻。
金陵盐水鸭又称桂花鸭,是南京著名的特产。来南京旅游,不得不吃的一是鸭血粉丝汤,二是这正宗的南京板鸭。鸭血粉丝汤讲究的是用料新鲜、鸭血细腻滑嫩。夫子庙地区的老盛庆鸭血粉丝、回味鸭血粉丝都是值得一试的。
韩复兴是南京盐水鸭连锁品牌,也是南京人公认的美食。韩复兴选择偏瘦的鸭子,皮肉稚嫩、紧实酥烂,最重要的是,它的盐水鸭不会太“咸”,甚至可以说有一股淡淡的清香。
明瓦廊离夫子庙不过10分钟车程,却也是南京鼎鼎有名的美食街。易记皮肚面是众多美食达人的打卡圣地。一碗皮肚面配料的丰富程度简直超乎你的想象。面是硬面,嚼劲十足。如果这一大碗还能让你的胃有余地的话,可以买来隔壁的小鱼锅贴配皮肚面一起吃,相信我你会得到前所未有的满足感。
夫子庙位于南京市秦淮区,夫子庙及其四周少不了有很多好吃的店,下面简单推荐几家。
1.回味鸭血粉丝。这家店位于燕桥上,在南京还是很有名的。吃过的人都表示他家的鸭血粉丝汤十分鲜美,粉丝筋道,且里面的鸭血等料很足,搭配汤包吃更是美味。
2.莲湖糕团店。在南京是一家知名度挺高的老字号店铺。他家的桂花糖芋苗、赤豆元宵和五色糕团、牛肉锅贴等都是顾客们十分喜爱的美食。
3.南京大牌档。南京大牌档分店位于大石坝街,每到饭点店门口就排起长队,味道就不用多说了,很多吃过的朋友都表示排几个小时的队都值了。
4.秦淮小吃城。在夫子庙西门附近,聚集了一大批具有南京地区代表性的小吃老字号和社会知名小吃店,可谓是十分正宗的秦淮小吃了。
5、晚晴楼。具有浓浓南京风味的饭店,南京特色菜也是一应俱全。
6、咸亨酒店。文德桥边的咸亨酒店的外卖臭豆腐值得一吃。
许家巷2号刘长兴(中华路店),就在夫子庙附近,南京本地的老年人都喜欢去的地方。如果想在一店内品尝各种小吃,秦淮人家酒店,但人多需排队且价高。还有“南京大排档”也不错,在白鹭宾馆后边,但人多需排队。
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