水晶葡萄酒的做法自酿全过程(水晶葡萄酒的做法自酿全过程视频)

1简介

水晶酒是一种口感清爽色泽透亮果香浓郁的酒它是由经过特殊处理的葡萄汁制成的去除了果汁中的颗粒物使其处于水晶般的透明状态水晶酒在欧美非常流行现在也逐渐流行起来

2原材料及工具

制作水晶酒的材料和工具如下

新鲜葡萄

酵母和其他酿造辅料

聚苯乙烯或聚乙烯过滤桶

葡萄压缩机榨汁机

加热葡萄酒发酵桶

秤勺子温度计

3制作过程

水晶酒的制作步骤如下

1挑选新鲜葡萄去除杂质

2将葡萄放入葡萄压缩机或榨汁机中制成葡萄汁

3在发酵桶中加入酵母等酿酒辅料然后将葡萄汁倒入桶中

4根据情况调节温度加热或冷却使发酵过程得以进行

5发酵过程中用聚苯乙烯或聚乙烯过滤桶过滤葡萄汁除去杂质和颗粒物

6发酵后的酒可以进行澄清脱色等以达到更好的透明度和口感

7最后将水晶酒装入瓶中

4注意事项

制作水晶酒时需要注意以下事项

1选用新鲜葡萄并去除杂质

2发酵过程中需要注意温度和湿度保持适宜的环境

3过滤加工酒时要注意设备的清洁卫生情况

4冲泡过程中注意卫生保持工作环境清洁严格按照冲泡步骤进行

总之酿造水晶酒需要一定的技巧和耐心如果做得好您可以享受到美味清爽芬芳的水晶酒