古庭拜世葡萄酒(古庭禅师)

1寻师之路

酒可以说是饮食文化的精髓它不仅是美味佳肴和美酒更是一种文化一种精神一种享受我很早就热爱葡萄酒但对品酒技巧却不是很熟悉我知道自己在这个行业的水平有限所以我开始寻找老师希望能找到一位资深的酿酒师来带领我走向远方

2古庭的葡萄酒师傅

经过询问和采访找到了葡萄酒大师罗谢尔先生他拥有多年酒庄经验曾在国际葡萄酒大赛中获得金奖被誉为酒神品酒的重点不是喝了多少酒而是喝了多少酒这是老师给我上的第一课他表示品酒最重要的是了解葡萄酒的基础知识掌握味道区分磨练味道记忆而这些也是通过经验积累的他的话如涟漪一般深深地启发了我让我对酒有了更深的认识和理解

3葡萄酒的鉴赏技巧

完整的品酒过程包括检测感觉评价和判断分为视觉嗅觉和味觉三个方面视觉主要看酒的颜色澄清度透明度闻主要闻酒的香气味觉包括甜酸咸苦滑四要素也考虑酒的余味在老师的指导下我逐渐掌握了品酒的技巧能够从多个角度感受和欣赏葡萄酒的风味层次和特点

4一杯好酒需要良好心情

从品酒中我深深体会到一杯好酒需要好心情去享受这不仅是一种感性的认知更是一种科学的解释科学家发现不同的情绪会影响我们对葡萄酒的口味好的心情可以让我们更好的欣赏酒的香气当我能够正确品酒的时候我发现酒似乎变得更加醇厚醇厚能够更好的展现它的价值就像我们心情舒畅欣赏风景时才能真正感受到美丽的风景一样