红酒怎么算坏掉了(红酒怎么算坏了)
1.前言
红酒是一种较为特殊的酒类，尤其是精品红酒，不但有着高昂的价格，更是有着不菲的价值。因此，对于购买了未开瓶的红酒的消费者们来说，如何判断红酒是否过期，就成为了一件十分重要的事情。2.红酒怎么算坏掉
红酒是使用葡萄作为原材料酿制出来的，因此里面包含了丰富的果酸、单宁、酚类等成分，这些成分会让红酒随着时间的推移慢慢发生变化。从传统意义上来说，红酒并不会过期，但随着时间的流逝，红酒的味道和口感会发生改变，逐渐走向坏掉的方向。
那么，红酒如何算坏掉呢？古老的说法是：“红酒在瓶子里越陈越香”。这句话的意思是，红酒会随着时间的推移而慢慢地变得更加复杂和成熟。但实际上，红酒在一定的时间范围内，确实是有可能变得更加香醇。但是，当一款红酒香气变得异常浓烈时，这时候就很有可能表明这款红酒已经走向了坏掉的方向。
具体来说，红酒会在瓶子里“过氧化”，氧化成红色的矿物质和酒精分解，逐渐转化成微生物，最终没有了果香和鲜度，口感变得呛人，同时还会产生一些异味和霉味。此时，这款红酒就已经算坏掉了。
3.红酒过期如何判断
红酒过期如何判断呢？首先需要判断这款红酒在瓶子里保存的时间。一般来说，红酒需要保存在阴凉、干燥、避光的环境中，温度控制在10℃~18℃左右。如果一款红酒在这样的环境下保存时间长达几年，那么有可能已经走向了坏掉的方向。其次，需要通过观察红酒的颜色来判断是否过期。一般来说，红酒的颜色应该是深红或紫色，有着一定的透明度。而过期的红酒颜色会变得更浅、更暗，甚至会变成棕色或褐色。此时，这款红酒就已经算过期了。
此外，还可以通过闻香来判断红酒是否过期。红酒过期后，会产生一些异味和霉味，同时失去了果香和鲜度。所以，若红酒散发的味道很刺鼻或异味弥漫，便是过期的表现。
4.红酒的保养
要保持红酒的好品质，需要注意以下几点：1.储存环境。应存放于光线、温度、湿度适宜的地方。
2.储存方式。一般情况下最好横放，以使其常年保持在紧贴软木塞的状态，防止空气（氧气）接触酒液而氧化。
3.餐前饮用。通常，红酒的最佳饮用温度为16℃~18℃左右，而开瓶后的红酒最好在2~3小时内饮用完毕，以免氧气接触引起酒质变化。
4.瓶口干净。每次饮用红酒前，应保证瓶口的卫生，以免附在瓶口上的细菌进入酒液，从而引起酸败、变质等情况。
