欧德拉酒庄橡木桶24号（山东欧拉德新型建材有限公司）

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本文目录一览：

• 1、欧德斯干红葡萄酒在橡木桶里发酵多少个月

欧德斯干红葡萄酒在橡木桶里发酵多少个月

总体来说，目前世界上仅有少数极好年份的顶级葡萄酒能在橡木桶内陈酿最多约32个月。

对于适宜陈酿的葡萄酒，在橡木桶内陈酿的时间一般不少于半年，也有少部分葡萄酒可在三个月短时陈酿。

具体来说，橡木桶陈酿9个月的葡萄酒，虽然也有橡木风味和口感，但是相比之下，其口感和品质不如橡木桶陈酿12个月的葡萄酒。而橡木桶陈酿12个月的葡萄酒，其口感和品质更佳，更具有陈年和收藏的价值。

一般来说，葡萄酒进行酒精发酵需要7到15天，而天然发酵的葡萄酒则需要20来天，具体天数要根据葡萄品种和成熟度而定。而葡萄酒的陈化时间则为数月到几年不等。陈酿是指葡萄在榨汁后，放入容器内发酵的过程。

发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。

将皮与葡萄汁一起放进酒罐中，边发酵边浸皮。皮渣分离 葡萄皮榨汁后所得的液体比初酒浓厚许多，单宁红色素含量很高，但酒精含量反而比较低。

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