红酒硫对身体的危害有哪些(红酒硫对身体的危害有多大)

红酒中的硫磺是什么？

按照传统的酿酒方法，在葡萄收获前会喷洒硫磺以去除葡萄上的真菌，硫磺可能会粘附在葡萄皮上。如果采摘前没有完全蒸发，酒的味道可能会像硫磺一样。这个问题在红酒中更容易出现，因为红酒有皮发酵过程，葡萄汁与葡萄皮接触的时间较长。当然，它也可能出现在白葡萄酒中。这种气味来自酿酒过程中使用的酵母。酿酒过程中使用的酵母会使葡萄酒产生硫磺味。它有助于葡萄汁发酵成酒精，但如果发酵过度，会导致气体产生，从而散发出臭鸡蛋味。如果缺乏发酵过程所需的营养，所使用的酵母也会产生硫磺气味。如果葡萄采摘得太早或太晚，葡萄汁就会缺乏适当的营养成分。气味来自用于陈酿的橡木桶。橡木桶是最常用的，可以让葡萄酒发酵或陈酿。橡木桶既可以给葡萄酒增添风味，也可以给葡萄酒带来硫磺味。可能存在残留的硫沉积物，这是正常的，但如果葡萄酒长时间与这些沉积物接触，就会给葡萄酒带来硫磺气味。燃烧硫磺用于清洁橡木桶。如果使用这种清洁方法，而酒桶没有正确拆卸，那么气味就会添加到酒中。

我可以喝葡萄汁中含有二氧化硫的红酒吗？

可以喝。二氧化硫虽然有毒，但酒中含量较低，酒中残留一定量的二氧化硫是合法的，适量摄入无需担心。二氧化硫不是非食品成分，过量添加二氧化硫会使酒有臭鸡蛋味，但醒酒后这种气味会慢慢消失。

最好不要喝。虽然红酒中二氧化硫的含量很少，而且喝了也没有什么不适的感觉，但是二氧化硫毕竟有毒，喝了肯定没有任何好处，只有害处。

为什么葡萄酒中需要添加二氧化硫，而白葡萄酒中不需要添加二氧化硫？