近日一名葡萄种植者自家酒庄酿制的葡萄酒竟然是导致其死亡的罪魁祸首引发社会广泛关注
据了解自酿葡萄酒虽然在一定程度上保留了葡萄的营养成分和天然风味但也存在一定的食品安全风险由于缺乏科学的酿造技术和设备很容易造成酒精含量超标非法添加有毒物质等问题给人体健康带来极大危害
目前国内酿酒行业整体技术水平较低大多数酿酒企业采用传统工艺家庭酿酒师缺乏科学技术支持有关专家表示应加强酿酒技术的研发和培训提高酿酒师的科学素养和食品安全意识
确保葡萄酒质量安全需要政府企业科研机构和消费者的通力合作政府应加强对葡萄酒酿造行业的监督管理企业应提高产品质量管理水平科研机构应开发更加科学安全健康的酿造技术消费者需要提高对葡萄酒质量安全的要求和选择从信誉良好的品牌和合法渠道购买葡萄酒