无糖葡萄酒是什么意思(无糖葡萄酒是什么酒)

1无糖葡萄酒是什么

无糖酒是指在发酵过程中同时产生酒精和糖分但在酿造完成后酿酒师会采用特殊工艺除去糖分从而获得干的葡萄酒味道而且不加糖酒无糖葡萄酒通常比普通葡萄酒口感清爽清淡果香更明显酒体更柔和

2无糖葡萄酒的种类

无糖酒是一个比较新的概念市场上品牌和种类不多目前市场上的无糖葡萄酒主要分为以下几类

1无糖起泡酒此类酒是通过发酵葡萄汁并添加二氧化碳以产生起泡效果而制成的无糖起泡酒通常具有较高的酸度和更明显的果香

2红酒与传统红酒相比无糖红酒清爽口感更加柔和

3白葡萄酒无糖白葡萄酒往往更清爽带有柑橘和成熟覆盆子的味道

3无糖葡萄酒的制作流程

无糖酒的生产工艺与传统酒的生产大致相同只是在酿造完成后需要额外的步骤来去除糖分具体流程如下

1葡萄压榨首先将新鲜葡萄进行压榨将葡萄中的汁液挤出来

2发酵接下来将调好的果汁与酵母混合放入容器中发酵酵母将糖和果汁转化为酒精和二氧化碳

3过滤酒渣葡萄酒发酵过程中会产生一定量的酒渣需要过滤掉

4脱糖采用特殊工艺脱糖得到无糖酒

4无糖葡萄酒的饮用方法

无糖酒最好冷藏在68温度下饮用由于其清爽的口感可以作为开胃酒享用也可以搭配蔬菜海鲜肉类等食物此外无糖酒也适合在比较轻松休闲的场合饮用与家人朋友分享但需要注意的是无糖酒中也含有一定量的酒精饮用时应适量不可过量