红酒后嘴巴干怎么回事(红酒后嘴巴干涩)

干酒是什么意思？

干酒是指含糖量极低的酒。当含糖量低于4g/L时，此瓶酒为干酒。根据含糖量的不同，葡萄酒分为半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。市场上常见的葡萄酒大部分都是干型的。“干”描述的是酒在口中的触感和质感，与甜酒的状态相反。当葡萄酒的含糖量小于4g/L时，该葡萄酒被认为是干型葡萄酒，如果含糖量小于12g/L，则该葡萄酒被认为是半干型葡萄酒。葡萄酒的发酵决定了它的糖分和酒精含量，从而决定了它的干燥程度。酵母“吃掉”酒中的糖，将其转化为酒精。当发酵过程完成时，大部分糖已被“吃掉”，只剩下不到1%（4g/L）的糖。除了甜酒之外，大多数葡萄酒都是这样酿造的。

为什么红酒喝到嘴里会产生絮状沉淀物？

从酒标上看，应该是真酒，但不知道为什么会有絮状沉淀物。这是非常不合理的。一般红酒陈放十年后可能会产生酒石酸等沉淀物，但绝对不是絮状的。

红酒用嘴喝完还能保存吗？

红酒在开瓶之前基本上是与外界隔离的。开瓶后立即与空气接触，对其风味影响最大的就是氧气和细菌。开瓶后氧气开始溶解在酒中，大气压和温度都会影响溶解度。贴着嘴喝更容易引起细菌污染酒中的物质，因此更难保存。即使红酒与氧气发生化学反应，也会失去原有的新鲜果香，产生坚果和腐烂水果的味道，浓郁度降低，酒的颜色也会发生变化。所以不容易保存。另外，红酒如果存放时间过长，其中的酒精会被醋酸菌代谢成醋酸和乙醛，从而变成醋，散发出刺鼻的气味。现实生活中，酒也可能会暴露在各种环境中，如光、热、振动等，这些都会加速酒的变质。