大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒配什么菜的问题,于是小编就整理了5个相关介绍红酒配什么菜的解答,让我们一起看看吧。
一、清淡的红酒适宜搭配的食物:
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
二、中浓型红酒适宜搭配的食物:
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物
白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
与中餐的搭配
红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒 点心、鱼翅类
与西餐的搭配
红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒 茶点、布丁、火鸡
一般而言,食物和葡萄酒的搭配,主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道,或者反过来,都是搭配失败
红酒通常与红肉、奶酪和浓郁的酱料搭配得最好,如:- 牛肉,羊肉,猪肉,牛排等红肉类菜肴- 强烈的奶酪,如法式罗勒芝士,帕尔玛芝士等- 浓郁的蘑菇酱,红酒酱等另外,红酒也可以与一些海鲜、禽类搭配,如:- 鲑鱼,金枪鱼等油脂类海鲜- 鸭肉,鹅肉等禽类需要注意的是,不同种类的红酒也有不同的搭配食物。
一般来说,干红酒比较适合搭配红肉、辣味菜肴;甜红酒适合搭配甜点或者一些较为油腻的菜肴。
中餐的搭配
红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒 点心、鱼翅类
与西餐的搭配
红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒 茶点、布丁、火鸡
清淡搭配
一般红酒在配菜的时候,除了搭配一些红肉之外,还可以搭配上一些清淡菜品,新鲜的蔬菜以及水果是必不可少的,可以巧妙的做成各类沙拉,既健康还与红酒非常的搭配。
配川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品,红酒(Red wine)是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,
红酒口感多样,不同的红酒会搭配出不同的菜品口味。以下是一些常见的红酒搭配菜品的建议:1. 波尔多红酒:适合搭配牛肉、烤肉、烤羊排等。
2. 赤霞珠红酒:适合搭配烤鸭、烤鹅、烤红肠、火腿等。
3. 黑皮诺、黑莓果、玫瑰红酒:适合搭配烤魔鬼鱼、烤五花肉、烤香肠、蜜汁烤鸡翅等。
4. 梅洛红酒:适合搭配鸟肉、烤鹅胸、烤鸭腿等。
红葡萄酒适合与红肉类,或者是口味比较重的菜肴进行搭配。葡萄酒适宜搭配的食物有:牛排、羊排、烧鸭等。喝红酒一般搭配牛排来吃。因为煎好的牛排油脂比较大,吃起来比较腻,红酒的口感偏酸,正好能够解腻。同时,牛排也减少了红酒的酸涩,二者互相中和。
除了牛排,红酒也可以搭配其他肉类,都有中和的效果。
到此,以上就是小编对于红酒配什么菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒配什么菜的5点解答对大家有用。