智利是世界葡萄酒生产的重要国家之一其红酒以其独特的风土和种植技术而备受赞誉智利红酒的特点如下
首先智利气候适宜紫外线较强有利于葡萄的生长结出颜色更深口感更丰富的果实此外智利产区地理位置独特地形土壤差异明显可以描绘出不同风味的地理葡萄酒地图
其次智利葡萄酒采用现代酿酒技术注重传统葡萄酒的手工酿造酒的味道比较柔和透露出浓郁的果香口感容易接受同时智利红酒由单一葡萄品种酿制而成能够保留自身的特色和风味品种间的差异更加明显
最后智利葡萄酒行业注重环境保护采用自然生产技术和可持续种植方法表现出对环境的高度关注和社会责任感这种对环境和社会的关注也体现在智利优质红酒的标签上
智利红酒的质量等级体系一般可分为以下几个等级
1葡萄酒系列主要生产规模较大大众化的葡萄酒这是智利葡萄酒市场的主流价格实惠口味平易近人适合大众消费
2限量珍藏系列限量生产口感更加完美是表达智利葡萄酒工业精髓的好产品由于其稀有性和高品质限量版系列的价格很高受到收藏家和品酒演讲者的青睐
3古典系列一般来说古典系列的智利红葡萄酒种植在优质葡萄园收成极佳与普通葡萄酒相比它基本上具有更复杂更独特的口味和香气价格也更高
为了延长智利红酒的保质期保留其原有的风味和香气需要注意以下三点
1温度储存智利红酒应储存在14至17的室温下避免阳光直射和温度突变温度太低和太高都会破坏葡萄酒的结构和香气
2保持湿润在温度适宜的前提下智利红酒应放置在湿度50左右的储藏室中这样还可以保持葡萄酒的水分防止葡萄酒软木塞干燥和开裂
3避免震动智利红酒存放在酒架或酒柜中时应避免频繁震动否则会破坏酒中的微小沉淀物也会破坏酒的风味
如果你想品尝智利优质红酒以下几款值得尝试
1坎帕尼亚红葡萄酒产于中部山脉的南部该酒以其深红色和浓郁的味道而备受推崇风味浓郁健康低脂是智利餐桌上不可或缺的佳酿
2卡美娜葡萄酒产于智利著名产区之一迈坡谷是智利知名葡萄酒品牌之一佳美娜葡萄酒单宁丰富结构明显香气细腻丰润带有薄荷醇的味道
3袖珍庄园葡萄酒这款智利葡萄酒源自安第斯山脉生长在高原草原上它气候独特产量极低风味独特且极为珍贵袖珍庄园葡萄酒酒体饱满美味可口单宁浓郁带有水果和烟草的香气是餐桌上的尊贵之选