大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红酒怎么分辨好坏的问题,于是小编就整理了5个相关介绍红酒怎么分辨好坏的解答,让我们一起看看吧。
1、买之前:白葡萄酒或桃红葡萄酒向着白色光源方向观察是否有絮状物质、或很多一粒粒的东西。红葡萄酒暂时只能从酒标辨别。尽量选择2003年以后的。
2、酒杯中:观察杯底是否有许多小颗粒,酒杯中是否有木塞味。同一个红葡萄品种及产地的选颜色较深的,白葡萄品种则尽量选颜色较浅的。
3、口腔里:不会有那种暗哑的苦涩感,这个比较难说明,和单宁的“涩”(红葡萄酒都应该有但都是不同程度)是不同的两种东西。
1.
看颜色。 首先要看红酒的颜色是否纯正,红酒中是否存在不明悬浮物。 好的红酒颜色深红而自然,瓶中无悬浮物,质地无浑浊感。
2.
看标签。 将酒瓶打开,看软木酒塞上文字与酒瓶标签的文字是否是一样的。
3.
看是否挂杯。 将红酒倒入透明酒杯中,轻轻摇晃观察酒体是否挂杯,能够挂杯的是好的红酒。
1、看外观。品质好的红酒酒液会比较清澈,品质欠佳的红酒则会比较浑浊。
2、闻气味。品质好的红酒闻起来会有果香味,香味会比较浓郁。品质较差的红酒,果香味会比较淡。
3、品尝。品质好的红酒喝起来口感清新,唇齿留香,品质欠佳的红酒喝起来会有干涩的感觉。
1. 检查标签信息
首先,要确保红酒的标签上包含了足够的信息。通常,标签上会标注红酒的品种、产区、年份、生产商等信息。通过这些信息,您可以了解到红酒的品种特点、生产工艺和产地气候等,从而更好地判断红酒的质量。
2. 检查红酒的颜色
观察红酒的颜色是分辨好坏的另一个重要指标。优质的红酒通常呈现较深的颜色,且色泽均匀鲜艳,边缘呈现出较浅的紫色或橘红色。而劣质红酒则可能颜色浅淡、或有明显的棕褐色,不均匀或者含有杂质。可能是质量较差的红酒。
3. 闻香
将红酒倒入干净的酒杯中,轻轻摇晃,然后靠近鼻子,深深地吸一下,感受红酒的香气。优质的红酒通常会散发出浓郁、复杂且自然的香气而丰富,常见的有水果、花香、香料等。而劣质红酒则可能香气不足或者散发出不自然的香气。酸味或刺激性的气味,这是品质堪忧的征兆。
4. 品尝红酒
品尝红酒是分辨好坏的关键步骤。将一小口红酒含在口中,慢慢品尝,感受红酒的口感、酸度、单宁和余味等特点。优质的红酒口感平衡、丰富且余味悠长,有明显的层次感和柔顺的单宁。而劣质红酒则可能口感单调、过酸或者过涩。
5. 检查红酒的价格和产区
价格和产区也是衡量红酒质量的重要因素。一般来说,来自知名产区的优质红酒价格较高,但这些红酒往往口感更好,品质更可靠。
看颜色。 首先要看红酒的颜色是否纯正,红酒中是否存在不明悬浮物。 好的红酒颜色深红而自然,瓶中无悬浮物,质地无浑浊感。
2.
看标签。 将酒瓶打开,看软木酒塞上文字与酒瓶标签的文字是否是一样的。
3.
看是否挂杯。 将红酒倒入透明酒杯中,轻轻摇晃观察酒体是否挂杯,能够挂杯的是好的红酒。
第一,观察酒瓶外观
每一支葡萄酒都有属于自己的标签,标签上丰富的信息,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级,甚至口感。
酒瓶的封盖是否有异样?未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒的品质出了问题。部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标,证明是在法国完税后的正宗原装酒。
酒瓶背面是否有中文标识?所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证。从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品,如:3-法国产地、 6-中国制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。
酒瓶瓶底部也有信息,如果是法国等国家进口的,酒瓶底部的计量单位是75cl,而不是750ml,在法国是没有“ml”这种计量单位的。葡萄酒瓶底部都会有凹凸,就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间储藏的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比较深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
第二,观察葡萄酒体
葡萄酒的颜色是否不自然?通常葡萄酒的颜色呈宝石红,或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色,酒体变质后会有浑浊感,如果色泽不自然,会有勾兑的嫌疑。
葡萄酒体中是否有不明悬浮物,如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。
第三,留意酒塞标识
打开酒瓶,看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
第四,闻葡萄酒的气味
通常打开一支葡萄酒,会闻到扑面而来的酒香,如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,或是醋酸味儿,这说明酒已变质了。
第五,观察葡萄酒的挂杯
将葡萄酒倒入红酒杯,轻轻摇晃,观察酒体是否有挂杯现象,如果酒体不能挂杯,说明酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上,均匀的一圈,像“小裙子”一样,均匀、细致。
第六,直接品尝葡萄酒
喝第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,如有强烈的刺激感,或残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。
到此,以上就是小编对于红酒怎么分辨好坏的问题就介绍到这了,希望介绍关于红酒怎么分辨好坏的5点解答对大家有用。