吃鱼能喝红酒吗 吃鱼能喝红酒吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃鱼能喝红酒吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍吃鱼能喝红酒吗的解答，让我们一起看看吧。

为什么喝红酒要吃红肉，吃鱼要喝白酒，酒文化里是这样写的么？

虽然红酒配红肉（主要指牛肉，羊肉）白酒配白肉（猪，鸡，鸭，鱼，海鲜类）是基本定式，但更重要的应该考虑到烹饪的方法。红酒的单宁能够清除红肉的部分肥腻感更能带出肉质的鲜嫩，而白酒的果酸及口感能够很好的控制住鱼类，海鲜类食材的腥味使肉质更加细腻。一般来说重口味烹调的红肉适合口感浓郁型红酒，而重口味烹调的白肉和淡口味烹调的红肉可以配搭淡雅型或者酒体中度的红酒，而清淡做法的白肉类就更适合白葡萄酒特别是鱼类贝类。这也只是简单的举例，其中学问建议还是通过实践得出真章。

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