怎么做红葡萄酒煮蛋好吃(怎么做红葡萄酒煮蛋窍门)

怎么做红葡萄酒煮蛋用红酒煮出美味煮蛋

1准备

首先准备一些新鲜的鸡蛋最好使用有机鸡蛋然后准备一瓶红葡萄酒可以选择干红葡萄酒或半干红葡萄酒等接下来准备一个大一点的锅将鸡蛋放入锅中然后倒入红葡萄酒

2煮蛋

将锅放在炉子上然后调至中火等红酒开始沸腾后将火调至最小继续加热煮蛋的时间取决于你想要的鸡蛋口感一般来说如果想要蛋黄稍微有点流心可以煮8至10分钟如果想要蛋壳更容易剥开可以在开水中先煮12分钟再放入红酒中煮

3调味

等鸡蛋煮好后不要马上将鸡蛋捞起先用勺子先轻轻地将鸡蛋在红酒中翻动几下让红酒的颜色更加均匀的裹在鸡蛋的表面然后用勺子将鸡蛋取出来放在碗里把剩下的红酒和鲜香料放进煮蛋的锅中再加入适量的水和盐用中火继续煮一会儿直到调味汁浓稠然后将煮蛋的调味汁倒在鸡蛋上蘸着吃

4注意事项

在煮蛋的过程中要特别注意火候避免煮过头或煮过短另外如果觉得红酒太贵可以选择价格相对较便宜但口感也很好的葡萄酒还有一次不要煮太多的鸡蛋否则会很容易受熏得发黑口感也会有所降低最好每次煮不超过6个鸡蛋