红酒鹅肝，红酒鹅肝是生的还是熟的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒鹅肝的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红酒鹅肝的解答，让我们一起看看吧。

分子红酒鹅肝的正宗做法？

红酒鹅肝一:将鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色。另取锅加入油、葱姜炒香后加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会,加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。

红酒鹅肝二:葡萄10粒,新鲜鹅肝2片,牛肉汁150CC,面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许...

红酒鹅肝三:莲藕25g、糯米粉10g、鹅肝150g、红酒汁30g、草莓20g

配鹅肝的红酒汁怎么做,我要做冰镇红酒鹅肝，鹅肝要泡熟，切成粒用红酒汁淋上，那样的，跪求啊？

原料：红酒、鹅肝。配料：盐、胡椒粉、油葱、姜、汤耗油、老抽、味精、砂糖、葡萄、白萝卜、黑胡椒粒、莲藕、糯米粉、草莓、番茄、芦笋、苹果。做法：红酒鹅肝一：将鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色。另取锅加入油、葱姜炒香后加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会，加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。红酒鹅肝二：葡萄10粒，新鲜鹅肝2片，牛肉汁150CC，面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许，食盐少许。葡萄去皮、去籽后、切半备用。白萝卜洗净去皮，切两段放置盘上，备用。鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒，备用。锅中倒入油，待至高温，然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后，入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上。锅中放入少许的油，将葡萄略为炒香，然后加入牛肉汁及砂糖，煮沸后转小火，待汤汁略收至浓稠，淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可。红酒鹅肝三：莲藕25g、糯米粉10g、鹅肝150g、红酒汁30g、草莓20g、豆沙馅5g、番茄5g、芦笋20g、橙子15g、薄荷2g、黄油5g、盐和胡椒粉适量。莲藕切成夹刀片，将糯米粉、豆沙馅酿在中间上笼蒸5分钟备用；鹅肝加适量盐、胡椒粉腌制1小时后煎七成熟备用；红酒加蜜糖烧汁适量，熬10分钟，煮成红酒汁备用；草莓切开、橙子切圆片衬底，莲藕、番茄、芦笋、苹果、鹅肝、薄荷叶顺序码放好，淋上红酒汁即可。

红酒鹅肝刺身怎么切？

1.

首先准备鹅肝刺身500克，如下图所示。

2.

接着再把鹅肝竖着对半切开，如下图所示。

3.

接着再把鹅肝拿出一半，斜切45度角切成两厘米的片。

4.

一直切完为止，如下图所示。

5.

切完以后直接摆好，如下图所示，成品图。

为什么吃生鱼片一定要搭配WASABI，吃鹅肝一定要搭配红酒？

其实这个问题很简单。就像中国吃羊肉串要喝啤酒一样。什么都不是决定的。就是一个搭配。吃烤鸭为什么要配薄饼呢。

京酱肉丝为什么要配干豆腐呢。

冷面为什么配鸡蛋呢。鸡蛋放到冷面一起吃很有感觉。鹅肝也是同样的。配红酒你就不会吃出鹅肝的那点腥味了。

法国菜中的主菜都有哪些？举几个有代表性的例子？

法国菜被公认为西餐的代表，烹饪历史悠久，烹调技术经久不衰，在世界饮食之林名列前茅。几百年来一直引领着西餐的新潮流。法国人认为吃不好就不是生活。一位烹饪大师有这样一句名言:“发现一道新菜比发现一颗星星给人类造福更大”。

法国菜的代表名菜:

一、鹅肝酱

鹅肝酱是法国最著名的美食。它的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。鹅肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。

二、法式蜗牛

​法式焗蜗牛是一道著名的法国菜，味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。

三、法式洋葱汤

法式洋葱汤，属于法国大餐的 粥羹汤，也是法国的代表名菜。

到此，以上就是小编对于红酒鹅肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒鹅肝的5点解答对大家有用。